Um fast ein Drittel hat das Kölner Haus die Speisereste innerhalb eines Jahres reduziert. Die gesamte Hotelgruppe verbessert sich um 12 Prozent. Das Team um Küchenchefin Jessica Gonska im Kölner Lindner Hotel City Plaza hat in den vergangenen Monaten wo es ging, Lebensmittelabfälle konsequent vermieden. So wurden 29 Prozent eingespart. Das Hotel führt nun das Ranking der Lindner Hotels beim internen Wettbewerb an und erhielt dafür nun die Auszeichnung sowie eine Prämie vom Partner Chefs Culinar.
04.07.2018 | AHGZ
Comments are closed