Was ist bei der Mitnahme von Essen aus dem Restaurant erlaubt, und was nicht? Und wer […]
Eine Umfrage der AHGZ unter Hoteliers und Gastronomen zeigt: Gastronomen gehen immer bewusster mit Fleisch, Fisch […]
In Deutschland gehen pro Jahr über 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel verloren. Eine Verschwendung mit enormen ökologischen […]
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) hat mehr Wertschätzung für Lebensmittel gefordert. In Deutschland würden jährlich pro Kopf […]
Mit spezieller Temperaturüberwachung soll aus „Mindesthaltbarkeitsdatum“ von Lebensmitteln ein „Echtzeit-Haltbarkeits-Datum“ werden. DÜSSELDORF. Das Start-up Tsenso bietet […]
Das Atlantic Hotel Sail City will Mitarbeiter und Gäste gleichermaßen sensibilisieren – zum Beispiel mit einem […]
Kantinen, Mensen, Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen können deutlich profitieren! Gemeinschaftsverpflegungen in Kantinen, Mensen, Krankenhäusern oder Alten- und […]
Ihre Einsparpotenziale aufdecken – Aktuelle Ergebnisse! Vor dem Hintergrund der globalen Unterernährung und des „ecological overshoot“ […]
Abfälle ziehen ökologische, ökonomische und soziale Folgen nach sich – auch in Betriebsrestaurants. Im Rahmen einer […]
Mehrheit der Deutschen ist gegen Lebensmittelverschwendung. Ein Drittel will jedoch keine Kompromisse im Angebot eingehen. Erfahren […]
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