Umweltfreundliche Gastrokonzepte gesucht
Die Agentur Branding Cuisine aus Berlin hat einen Wettbewerb gestartet, der die besten Ideen zur Nachhaltigkeit auszeichnet. Bewerbungen sind bis
WeiterlesenHotels und Gaststätten, die eine Buffetküche anbieten, wurden bereits sehr erfolgreich mit dem WasteWatcher beraten.
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WeiterlesenEine Umfrage der AHGZ unter Hoteliers und Gastronomen zeigt: Gastronomen gehen immer bewusster mit Fleisch, Fisch und Agrarprodukten um und
WeiterlesenDie Hotels Empire Riverside und Hafen Hamburg haben erfolgreich alternative Trinkröhrchen getestet. Sie kommen von einem Berliner Start-up. Auch Oetker
WeiterlesenHilton, Scandic, Meliá und Hyatt kündigten bereits den Verzicht auf Plastik-Strohhalme an. Jetzt zieht Marriott nach. Marriott International will Strohhalme
WeiterlesenDer Konzern kündigt eine neue Nachhaltigkeitsstrategie an. Kunststoff-Sticks und -Strohhalme sollen in allen Hyatt-Hotels im amerikanischen Raum bis September abgeschafft
WeiterlesenUm fast ein Drittel hat das Kölner Haus die Speisereste innerhalb eines Jahres reduziert. Die gesamte Hotelgruppe verbessert sich um
WeiterlesenDie Hotelkette will in allen spanischen Häusern Einwegkunststoffprodukte durch biologisch abbaubare Stoffe ersetzen. PALMA DE MALLORCA. Nachhaltigkeit liegt im Trend.
WeiterlesenDas Atlantic Hotel Sail City will Mitarbeiter und Gäste gleichermaßen sensibilisieren – zum Beispiel mit einem sogenannten „Reste-Essen“. BREMERHAVEN. Jedes
WeiterlesenDer frühere Hotelier und heutige Speaker, Berater und Autor, Carsten K. Rath, hat sein neues Buch vorgelegt. Darin bringt er
WeiterlesenHotelketten sammeln derzeit viele Daten, schaffen es aber teils nicht, sie sinnvoll zusammenzuführen. So ein Fazit der aktuellen CRS-Studie des
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