Kleinere Portionen und ganze Tiere
Eine Umfrage der AHGZ unter Hoteliers und Gastronomen zeigt: Gastronomen gehen immer bewusster mit Fleisch, Fisch und Agrarprodukten um und
Weiterlesen
Hotels
Hotels und Gaststätten, die eine Buffetküche anbieten, wurden bereits sehr erfolgreich mit dem WasteWatcher beraten.
Strohhalme aus Glas statt Plastik
Die Hotels Empire Riverside und Hafen Hamburg haben erfolgreich alternative Trinkröhrchen getestet. Sie kommen von einem Berliner Start-up. Auch Oetker
Weiterlesen
Jetzt kämpft auch Marriott gegen Plastik
Hilton, Scandic, Meliá und Hyatt kündigten bereits den Verzicht auf Plastik-Strohhalme an. Jetzt zieht Marriott nach. Marriott International will Strohhalme
Weiterlesen
Hyatt will auf Plastik-Einweg-Produkte verzichten
Der Konzern kündigt eine neue Nachhaltigkeitsstrategie an. Kunststoff-Sticks und -Strohhalme sollen in allen Hyatt-Hotels im amerikanischen Raum bis September abgeschafft
Weiterlesen
Deutlich weniger Speiseabfälle im Lindner Hotel City Plaza
Um fast ein Drittel hat das Kölner Haus die Speisereste innerhalb eines Jahres reduziert. Die gesamte Hotelgruppe verbessert sich um
Weiterlesen
Iberostar ersetzt Plastik durch abbaubare Stoffe
Die Hotelkette will in allen spanischen Häusern Einwegkunststoffprodukte durch biologisch abbaubare Stoffe ersetzen. PALMA DE MALLORCA. Nachhaltigkeit liegt im Trend.
Weiterlesen
Hotel klärt über Verschwendung auf – Lebensmittelabfälle
Das Atlantic Hotel Sail City will Mitarbeiter und Gäste gleichermaßen sensibilisieren – zum Beispiel mit einem sogenannten „Reste-Essen“. BREMERHAVEN. Jedes
Weiterlesen
In der digitalen Welt wichtiger denn je: Individueller Service mit Herz
Der frühere Hotelier und heutige Speaker, Berater und Autor, Carsten K. Rath, hat sein neues Buch vorgelegt. Darin bringt er
Weiterlesen
Neue Anforderungen an Hotelsysteme
Hotelketten sammeln derzeit viele Daten, schaffen es aber teils nicht, sie sinnvoll zusammenzuführen. So ein Fazit der aktuellen CRS-Studie des
Weiterlesen
Avani Hotels verzichtet auf Plastikhalme
In Zukunft will die Hotelgruppe zur Müllvermeidung ausschließlich Strohhalme aus Bambus verwenden. MÜNCHEN/BANGKOK. Avani Hotels & Resorts hat als eine
Weiterlesen