„Mehrweg ist nicht pauschal die ökologisch bessere Alternative“
Die öffentliche Kritik an Einwegbechern nimmt zu. Führende Systemgastronomen sehen das teils anders. Drei Verbände nehmen dazu nun gemeinsam Stellung.
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Gesellschaft
Greentable ruft zur Teilnahme an Gastro For Future auf
Die Kampagne für ökologisches Wirtschaften im Gastgewerbe startet am 25. Mai. Praxisbeispiele gibt es auf der Webseite des Vereins. LÜNEBURG.
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Öko-Alternativen zu herkömmlichem Einmalgeschirr
Die Papstar GmbH produziert Einweggeschirr aus nachwachsenden Rohstoffen – ein großes Thema im Vorfeld der neuen EU-Plastikregelung. HAMBURG. Bambus, Palmblatt
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Kleinere Portionen und ganze Tiere
Eine Umfrage der AHGZ unter Hoteliers und Gastronomen zeigt: Gastronomen gehen immer bewusster mit Fleisch, Fisch und Agrarprodukten um und
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Lebensmittelverschwendung: Bundesländer im Vergleich
In Deutschland gehen pro Jahr über 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel verloren. Eine Verschwendung mit enormen ökologischen Folgekosten. Die Verringerung verschwendeter
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Landwirtschaftsministerin Klöckner fordert mehr Wertschätzung für Lebensmittel
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) hat mehr Wertschätzung für Lebensmittel gefordert. In Deutschland würden jährlich pro Kopf 55 Kilogramm Nahrungsmittel in
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Strohhalme aus Glas statt Plastik
Die Hotels Empire Riverside und Hafen Hamburg haben erfolgreich alternative Trinkröhrchen getestet. Sie kommen von einem Berliner Start-up. Auch Oetker
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Jetzt kämpft auch Marriott gegen Plastik
Hilton, Scandic, Meliá und Hyatt kündigten bereits den Verzicht auf Plastik-Strohhalme an. Jetzt zieht Marriott nach. Marriott International will Strohhalme
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Earth Day 2018: Gegen Plastikmüll, für die Verkehrswende
Ein Strohhalm hier, eine Plastiktüte da – am aktuellen Tag der Erde rückt das Earth Day Netzwerk das Plastikmüll-Problem in
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McDonald’s will mehr fürs Klima tun
Die CO2-Emissionen in Firmenbüros und Filialen sowie bei der Produktion sollen kräftig sinken. OAK BROOK/MÜNCHEN. Der weltweit tätige Imbisskonzern McDonald’s
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